■河南经济报记者 赵国喜
6月18日，天光微亮，郑州航空港区洧川镇的街道上已是人头攒动、热闹非凡。宽阔整洁的洧川大集上，大小车辆满载着新鲜蔬果和各类小吃食材，从不同方向运往这里，摊主们陆续撑起色彩各异的遮阳棚，各种美食的香气在夏风中迅速打开了人们的味蕾。
这里虽不是景区，却比景区更鲜活，更有人气。作为“中原第一集市”的洧川大集，正以最质朴的方式，迎接八方来客。
尝一口烟火里的大集味儿
洧川大集起源于明朝，距今已有500多年的历史。它位于郑州航空港区南部，农历每月逢三、六、九日，来自周边的商户和居民就会来此交易货物，赶集尝鲜。经过几百年的传承，这里逐渐成为郑州、开封、许昌三地的农用物资交易中心和商品集散地。
“外地人来洧川赶大集，多数是冲着这里的美味来的。”洧川镇美食协会会长王水田说。
集市上，刘家豆腐第四代传人、市级非物质文化遗产代表性传承人刘军献边招呼着买豆腐的食客，边用木杆秤钩起一块豆腐，顿时让在场的游客们啧啧称赞。“洧川豆腐不但在当地名头响，还端上了美国加州和沙特阿拉伯等地居民的餐桌。”刘军献说。
“洧川芝麻酱烩面更不错，羊肉鲜汤打底，麻酱‘点睛’，面条挂汁，入口是中原大地的醇厚。”王水田介绍。
“在预制菜横扫餐饮业的今天，洧川麻酱烩面选择了一条‘逆数字化’道路，这里大集和街道上的芝麻酱烩面摊(店、馆)达60余家，每天的食客络绎不绝，美味征服味蕾，生意向好，不少摊位还排起了长队……”王水田说起洧川麻酱烩面，顿时来了精神。
大集上的沉浸体验
漫步占地100余亩的洧川大集，如同翻开一本活态的“乡土百科全书”：斑驳的农具上刻着几代人的耕作记忆;手工布匹摊开五彩绸缎，裁缝现场量体剪裁，针脚缝进四季衣裳;南城门上的十字花型城垛、古柏树、老砖等，犹如在静静诉说着古代遗珍的故事……
“旅游专线巴士满载着都市人，从郑州、开封等地，奔赴这场‘一日游’的景区，只为看一看隐藏着古人智慧的城墙、尝一尝道地的‘三宝一酱’、听一听夹杂着方言的美食售卖吆喝声……”乘坐郑州到洧川大巴来赶大集的游客如是说。
“吃上一口月牙状的老式果子，爆开的糖浆瞬间在嘴里散开;焦脆酥香的江米条，短短的一根刚放进嘴里，嘎嘣脆的声音能听半天;锡箔纸包裹着的巧克力、五颜六色撒满糖霜的糖果，能让人垂涎欲滴。”高考结束的莘莘学子，集结在集市一角，品尝着美味。
“我生在市里、长在市里，没有赶过农村大集，这次和朋友刷到短视频才一起来看看，洧川豆腐、五香牛肉、多层锅盔、香辣酱、麻酱烩面、油酥火烧、炒凉粉……果然是不虚此行。”来自许昌市的一位游客感慨道。
“当干部就应该能吃亏，能吃亏自然就少是非……”临近中午时分，在大集东侧的文艺演出场地，该镇东街社区文化合作社演员演唱的豫剧《村官李天成》选段，将悠扬的河南腔传向很远的地方。
此刻的大集，美食的香气四溢，引得路人纷纷驻足分享;丰富多彩的文艺演出，让大集氛围更加浓厚;各类商品琳琅满目，每一件都吸引着人们的目光，游客们纷纷享受购物的乐趣;人人依依不舍、流连忘返……